Để có món mắm cá mực thơm ngon như ở quán ăn chuyên nghiệp, thủ thuật nằm ở việc lựa chọn mực tươi ngon . Đầu bếp thường ưu tiên mực một nắng hoặc mực tươi để đảm bảo chất lượng đặc trưng . Tiếp theo , công thức tạo ra nước chấm bao gồm nguyên liệu như mật đậu nành , tỏi hành, ớt tươi và muối ớt